干し椎茸は水で戻し、薄切りにする。
大根はいちょう切り、人参は半月切り、油揚げは横半分に切って5mm幅に切る。

こんにゃくは厚さを半分に切り、横半分に切り、5mm幅に切る。

鍋に油を入れて、熱し、大根、人参、こんにゃく、油揚げ、干し椎茸を入れて炒め、豆腐を崩しながら加える。

★を入れて、煮る。
材料が柔らかく煮えたら出来上がり。