油揚げはキッチンバサミで開いて、１枚を8等分に切り、熱湯をかけて油抜きをしておく。※残りの油揚げも同様にしておく。

挽き肉をビニール袋に入れて塩と醤油を加えよく揉む。そこに、水と酒を加え更に揉んで粘りを出す。その後冷蔵庫で30分寝かす。

冷蔵庫で寝かせておいた挽き肉に、野菜とごま油を加え、よく混ぜて捏ねる。

油抜きをした揚げの水気を絞って広げ、挽き肉種を乗せて、くるくると巻いていく。

巻いた所に、同じように種を乗せた揚げを巻いていく。

残った揚げを鉄板に敷いたアルミホイルの上に置く。

この上に、くるくる巻いたおかずケーキを乗せる。※予めオーブンシートや揚げの袋に乗せて作っておくと滑って移しやすい。

250度で余熱したオーブンで15分焼き、アルミホイルで蓋をして更に10分焼く。蓋を外して更に10分ぐらい焼く。

自由に盛り付けをする。

ろうそくを立てて火を灯せば、ロマンチックなおかずケーキに。

そのまま食べても良し、ぽん酢など好みのタレをつけて楽しんで下さい。