□大根の周囲の外皮を2ｍｍ前後むく。
□厚さ約５ｍｍの輪切りにする。
□ニンジンを厚さ焼く５ｍｍの輪切りにする。

●煮汁を沸かし、ブリのあら、ニンジン、ダイコンを入れる。

●約20分煮る。
※落としぶた代わりのダイコン…。

●器にとり、できあがり。