ごぼうのドライカレー・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

ごぼうのカレー？！そうなんです、美味しくて子どもたちに人気です！
このレシピの生い立ち
ごぼうをわざと大きく切って、よく噛まないと食べられないようにと考えた「カミカミ献立」です。

ごぼうのドライカレー・保育園給食

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ごぼうのカレー？！そうなんです、美味しくて子どもたちに人気です！
このレシピの生い立ち
ごぼうをわざと大きく切って、よく噛まないと食べられないようにと考えた「カミカミ献立」です。
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材料

5人分
  1. ごはん 茶碗５杯分
  2. バター ５ｇ・小さじ１
  3. 豚挽肉 １５０ｇ
  4. にんじん ７５ｇ・小1/2本
  5. たまねぎ １００ｇ・中1/2個
  6. ごぼう ５０ｇ・小1/2本
  7. ピーマン ２５ｇ・大1個
  8. 干しぶどう ２５ｇ・大さじ２
  9. コーン ５０ｇ
  10. サラダ油(炒め用) ５ｇ・小さじ１
  11. カレー粉 1.5g・小さじ1弱
  12. ケチャップ 20g・大さじ１強
  13. 中農ソース ５ｇ・小さじ１
  14. しょうゆ ５ｇ・こさじ１
  15. 塩 2.5g・小さじ1/2

作り方

  1. 1

    にんじん、たまねぎ、ピーマンはみじん切り、ごぼうは小さめの乱切りにする

  2. 2

    干しぶどうは湯に漬けて戻しておく

  3. 3

    挽肉と野菜を炒め、柔らかくなったら干しぶどうと調味料を加える

  4. 4

    炊き上がったごはんにバターを加え、バターライスにする

  5. 5

    4のバターライスに、３の具をかける

コツ・ポイント

コツは特になくて、順番に炒めるだけです。
レーズンはお好みで。
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東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです！よろしくお願いします！日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。
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