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紫キャベツのマリネ
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紫キャベツのマリネ-レシピのメイン写真

紫キャベツのマリネ

マムカサブランカ
マムカサブランカ @cook_40132594

綺麗な色で食卓が明るくなる常備菜♪
このレシピの生い立ち
八百屋で綺麗な紫キャベツを見つけたので...

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マムカサブランカ
マムカサブランカ @cook_40132594

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材料

紫キャベツ 1玉
  • リンゴ酢 80cc
  • 砂糖 大さじ 1杯
  • オリーブオイル 大さじ 2杯
  • 塩 小さじ 1杯
  • 乾燥させたミカンの皮 大さじ 2分の1
  • ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    紫キャベツを千切りにして、塩小さじ2杯(分量外)まぶして、しんなりさせる。

  2. 2

    しんなりしたら、水洗いし、充分絞る。

  3. 3

    リンゴ酢、砂糖、塩を混ぜて電子レンジで沸騰しない程度に加熱する。(砂糖、塩が溶けるくらい。)

  4. 4

    マリネ液が冷めたらキャベツと残りの材料を混ぜ合わせ、保存容器に入れる。1時間程、冷蔵庫で冷やせば完成♪

コツ・ポイント

ミカンの皮はすり鉢などで、できるだけ細かくするほうが、口当たりがいいかと...

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マムカサブランカ
マムカサブランカ @cook_40132594
2016/01/25 11:55に公開

このレシピのキーワード

マリネ みかん

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