豆腐料理ですが食感も楽しめます。ピーナッツ、きゅうり、じゃがりこ（笑）
このレシピの生い立ち
塩麹が残っていたので何か作れないかなと考えピータンの薬味を塩味にしてみました。サクサク感を求め揚げワンタンの皮、コーンフレーク等考えたのですが残っても直ぐ消費出来、安価な物…じゃがりこが浮かんでしまいました（笑）