今回の材料です。

豚ばら肉は３㎝位の長さに切る、大根は２mm位のいちょう切り、長ねぎは６mm位の斜め切り、２㎝位を残し粗みじん切り。

フライパンを加熱しオリーブ油をひき、豚ばら肉を炒める。

豚肉の色が変わったらいちょう切りした大根を加え、しんなりするまで炒め合わせる。

大根がしんなりしてきたら火を止めそのまま置いておく。

土鍋に〇を入れ煮汁を作り味を調えて、加熱する。

６が煮立ったら、５の豚肉と大根を加え煮ます。

大根が好みの固さより少し固い位になったら、うどんを加えて煮ます。

８のうどんと７の豚肉と大根を混ぜ合わせます。

９で全体が混ざったら長ねぎを乗せます。

１０に蓋をして中火弱で５分位煮込みます。

１１で５分煮たら、中央に玉子を割りいれ、火を止め再び蓋をして蒸します。

卵が好みの状態になったら完成です。