ボウルに薄力粉と強力粉を入れ中央に砂糖とドライイーストを中央に入れへこませる

ぬるま湯2分の1を、オリーブオイル大さじ1を加え手で全体がポロポロになるまで混ぜ合わせる。

残りのぬるま湯、オリーブオイルを加えてひとかたまりになるまで混ぜる。塩を全体に加えてさらに混ぜる。

ボロボロとしてまとまりにくい場合はぬるま湯大さじ1ずつ加えながら調節する。

打ち粉をしたまな板で、よくこねる。

表面がつるっとしてきたらひとかたまりに丸くまとめラップをかけオーブンの発酵を使い40分くらい発酵させる。

発酵中にトマトピーマンベーコン玉ねぎを切っておく。トマトは半分にしピーマンは輪切りベーコンは細かく玉ねぎは線に沿って切る

オーブンを230度に予熱しておく。
発酵完了後生地を伸ばし棒で伸ばしていく。直径24cmくらいになるまで伸ばす。

伸ばした後、お好みでピザソース、とろけるチーズ、切った野菜、さらに上からチーズをかける。