刻まないで〜♪やみつき簡単メカブ♡食べ方
ちゃぐ家 @cook_40111265
知らなきゃ損！な旬の生めかぶの絶品食べ方
刻みめかぶとは別モノ食感♪
入手したら是非♡ 冷凍可能
〈検索１位ありがとう〉
このレシピの生い立ち
地元の食べ方のひとつ。
刻みめかぶとはまるで違う食感を楽しんで貰いたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
生めかぶは最初に洗わないで下さい。
芯を持ち、キッチンバサミで耳(ひだひだの部分)を外す。
※もちろん包丁でも。 -
- 2
外した耳部分をキッチンバサミで扇形をイメージして切る。
鋏を開いたまま押すと刃の部分でスルスルと切れ目が入ります。 -
- 3
[2]をザルに入れザーッと洗う。
- 4
鍋にお湯を沸騰させ[3]を入れて色が変わるのですぐに笊にあげる。煮込まない!
冷水に晒してから水切り。(かき混ぜない) -
- 5
先に混ぜるとネバネバが出てきて醤油が馴染みにくいので盛り付けまではあまりかき混ぜない。醤油は食べる時
に。好みで一味を。 -
- 6
冬の旬にしかお目見えしない丸めかぶ。
見つけたら是非お試しを〜♡ -
- 7
2016.2.25.
2017.3.15.「めかぶ」の人気検索１位になりました♪
ありがとうございます(*^^*) -
- 8
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- 9
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コツ・ポイント
・1で切る前に洗わない！(水につけてしまうと、ぬめりが出て切りにくい)
・キッチンバサミが簡単ですが、包丁も◎です。滑るので手元に注意。
・かき混ぜるとぬめりが強くなるので、かき混ぜるor混ぜないはお好みで♪
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