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新鮮大粒牡蠣フライ
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新鮮大粒牡蠣フライ-レシピのメイン写真

新鮮大粒牡蠣フライ

こっちたん
こっちたん @cook_40053236

新鮮な牡蠣を使って牡蠣フライを作って美味しくいただきました。
このレシピの生い立ち
毎年恒例の豊前海一粒牡蠣料理用にメモとして作成しました(そろそろ加齢による物忘れが出てくる前に)

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こっちたん
こっちたん @cook_40053236

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材料

  • 豊前海一粒牡蠣 10個
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
  • サラダ油 適量
  • キャベツの千切り 食べたいだけ
  • タルタルソース かけたいだけ
  • ドレッシング(キャベツ用) かけたいだけ
  • 片栗粉(下処理用) 適量
  • 塩(下処理用) 適量
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作り方

  1. 1

    殻剥きした牡蠣は片栗粉と塩で揉み洗ったらキッチンペーパーで水気を切っておく

  2. 2

    キャベツはピーラーで千切りにする
    卵はかき混ぜほぐしておく

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油を牡蠣が半分かかるくらいの量を入れ温める

  4. 4

    小麦粉→卵液→パン粉の順に付けてフライパンへ投入。
    弱火で焦げないように注意しながら片面ずつ焼く

  5. 5

    取り皿にキッチンペーパーを敷いて焼きあがったフライを乗せて油をきる

    • 新鮮大粒牡蠣フライ作り方5写真
  6. 6

    キャベツと一緒に盛り付け牡蠣はタルタルソース、キャベツにはドレッシングでいただきます

コツ・ポイント

私の一番シンプルな牡蠣フライのやり方です
キャベツ千切りは今回は専用のピーラーを購入してうまくできました

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こっちたん
こっちたん @cook_40053236
2019/02/23 16:33に公開
時短料理と安価な食材をチョイスし粗食(メタボ防止*重要)にチャレンジしています。最近はあまりキッチンには入っていませんが、特別な日には作っております。作れぼ、コメント等応援よろしくお願いいたします。YouTube「こっちたん」にも料理動画、キャンプ用品作ってみた、その他、チャレンジ動画をアップしています。チャンネル登録していただけると励みになります。今後ともよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

牡蠣 片栗粉 キャベツ 卵 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19545964
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