鶏肉は適当な大きさに切り酒をふりかけておきます。

ゴボウ、蓮根は好きな形に切り、酢水に浸けておきます。

こんにゃくは一口サイズに手でちぎり、5分くらい茹でておきます。

鍋にゴマ油を熱し、鶏肉を炒めます。

鶏肉に火が通ってきたら
ゴボウ、人参、こんにゃく、蓮根を炒めます。

醤油以外の調味料を入れて落し蓋をして弱火で10分煮ます。