本格♡インドチキンカレー
インドカレー屋さんに行かずに、おうちで作れちゃう、本格インドチキンカレーですヽ(´∀｀)ﾉ♡辛さも調節で子供も(^-^)
このレシピの生い立ち
2年前にインドカレー屋さんで食べて以来、家でも作りたい！…と作り始めたのがきっかけ♪滅多に日本のカレーを作らなくなり、うちのカレーは、インドカレー！になりました(^-^)
本格♡インドチキンカレー
インドカレー屋さんに行かずに、おうちで作れちゃう、本格インドチキンカレーですヽ(´∀｀)ﾉ♡辛さも調節で子供も(^-^)
このレシピの生い立ち
2年前にインドカレー屋さんで食べて以来、家でも作りたい！…と作り始めたのがきっかけ♪滅多に日本のカレーを作らなくなり、うちのカレーは、インドカレー！になりました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
味を浸み込みやすくするために、鶏肉にフォークで全体に刺して、ひとくち大に切り、ボールに入れる。
- 2
そこへ《塩 小さじ1》《ターメリック 小さじ2》《ヨーグルト 大さじ2》を入れてもみ込み、冷蔵庫で寝かしておきます。
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- 3
フライパンに油→すりおろしたにんにくと生姜を入れて、にんにくが香り立ったら《ガラムマサラ 大さじ1》→軽く炒めなじませる
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- 4
みじん切りにした玉ねぎを入れて、玉ねぎがあめ色になるまでじっくりゆっくり炒める。（20〜30分くらい）
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- 5
ここでうちでは、少しでも野菜を…と人参を入れています。すりおろした人参を入れて混ぜ炒める。
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- 6
そこへ寝かしておいた鶏肉を入れ、色が少し変わるまで炒める。
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- 7
《ターメリック小さじ1》《コリアンダー小さじ1》《クミン小さじ2（シードは煎っておく）》を入れ、なじませる。
- 8
《トマト缶 1缶》（トマトの場合は2cm角位に切る）を入れ、よく潰しながらトマトの水分を出す。
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- 9
《ローリエ 2〜3枚》を入れる。
- 10
《ヨーグルト 大さじ4〜5》を入れ、よく混ぜて、中弱火くらいでコトコトより強めでじっくりと、水分が半分位になるまで煮込む
-
- 11
鍋に移しかえて、《水 4〜6カップ》を入れ、さらに水分が半分になるまで煮込む。
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- 12
最後に《塩 少々》を加えて出来上がり〜♪
- 13
お子様には、このまま。辛いのが好きな方は、レッドペッパーをお好みの量で少しずつ入れて調節してくださいね(^-^)
コツ・ポイント
トマト、ヨーグルトの水分をよくだすことと、水を入れてから、半分の量まで煮込むこと…が重要です(^-^)♪
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