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えっこれだけ? 揚げナス
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えっこれだけ? 揚げナス-レシピのメイン写真

えっこれだけ? 揚げナス

ゆみこ亭
ゆみこ亭 @cook_40235585

こんなに簡単でこの味!?いつも驚かれる揚げナス。ぜひ。
このレシピの生い立ち
中華料理の前菜のなすびに近づけるべく考えたレシピ。この揚げナスを食べたらみんなびっくり!レシピを聞いて、もっとびっくり!!
こんなに簡単でこの味!?って驚かれる自慢の揚げナス。次の日に残った冷たい揚げナスも味がしみておいしいですよ。ぜひ♪

こんなに簡単でこの味!?いつも驚かれる揚げナス。ぜひ。
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中華料理の前菜のなすびに近づけるべく考えたレシピ。この揚げナスを食べたらみんなびっくり!レシピを聞いて、もっとびっくり!!
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ゆみこ亭
ゆみこ亭 @cook_40235585

こんなに簡単でこの味!?いつも驚かれる揚げナス。ぜひ。
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こんなに簡単でこの味!?って驚かれる自慢の揚げナス。次の日に残った冷たい揚げナスも味がしみておいしいですよ。ぜひ♪

こんなに簡単でこの味!?いつも驚かれる揚げナス。ぜひ。
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材料

  • なすび 3本
  • A 薄口醤油 大さじ1.5
  • A おろしショウガ 小さじ2
  • A お湯 200cc
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作り方

  1. 1

    なすびを縦に4等分から6等分くらいに切る。なすびの大きさによって臨機応変に。

    • えっこれだけ? 揚げナス作り方1写真
  2. 2

    漬け汁をつくる。Aをあわせておく。

    • えっこれだけ? 揚げナス作り方2写真
  3. 3

    なすびを揚げる。軽く色が変わったらOK。揚げ油を軽く切りながら即、漬け汁に入れる。少々油が入っても気にしない。

    • えっこれだけ? 揚げナス作り方3写真
  4. 4

    できあがり~。
    2,3時間漬けておくとおいしいです。

    • えっこれだけ? 揚げナス作り方4写真

コツ・ポイント

なすびを切ったらすぐに揚げることで、アクは気になりません。
なすびはあまり細く切らないこと。皮と身がはずれてしまいます。あとは揚げて漬けるだけ!

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ゆみこ亭
ゆみこ亭 @cook_40235585
2014/01/05 15:06に公開
簡単で見栄えのする一品を心がけています。
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揚げナス なす

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