簡単☆味噌煮込みうどん

ネギは斜め切り、しいたけはそぎ切り、かまぼこは厚めにスライス、油揚げは油抜きをしてから、適当な大きさに切る。

土鍋にお湯を沸かし、沸騰したらだしの素を入れ、鶏もも肉を入れ、灰汁を取ったら、赤みそを溶かし、みりんを加える。

別の鍋で、うどんを軽く下茹でする。
今回使用したうどんは茹で時間が12〜13分の表示だったので、今回は5分下茹で。

②の土鍋に、下茹でしたうどんを入れ、ネギ、しいたけ、油揚げを入れて2〜3分煮込む。

うどんに芯が残る程度になったら、かまぼこと玉子を入れて蓋をし、1分ほど煮込んだら完成。