作り方
- 1
ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで少し泡立て、３回に分けて砂糖を加えて角が立つまで泡立てる。
- 2
ココナッツファインを加えて混ぜる。
- 3
天板にクッキングシートを敷き、好きな口金をつけた絞り袋で絞り出すか、スプーンですくって落とす。
間隔を少しだけ空けてね！ - 4
１００℃のオーブンで６０～８０分焼く。
そのままオーブンの中で粗熱をとる。 - 5
芸術生活社
中高生向け雑誌「PLASMA」2014年5月号
掲載イラスト＆レシピです。 -
コツ・ポイント
・メレンゲを作る際は水気厳禁。よく乾いた綺麗な器具を使うこと。
・冷凍した卵白を解凍したのでもＯＫ。
・焼き上がりは少しやわらかいけれど、冷めるとカリッとなります。
・湿気やすいので乾燥剤を一緒に入れたり、ジップ付きポリ袋等で保存してね！
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