クリームチーズは耐熱ボールに入れて30秒温め、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜ、レモン汁を入れて更に混ぜる。

生クリームを別のボールでツノが立つ前位まで泡立て器で混ぜ、1に入れて混ぜ合わせ、いちごジャムを入れて更に混ぜる。

粉ゼラチンはぬるま湯で溶かし、2に入れてすぐに混ぜる。直径6cmくらいのココット５皿分に分け、冷蔵庫で1時間冷やす。

固まったら、いちごジャム（分量外）を上に乗せて出来上がり。