1、パプリカは横に3等分に輪切りにしてから、丁寧に種を取る。1番下の部分は盛り付けのときに安定するように平に切る。

合挽き肉、卵、牛乳、パン粉、塩、コショウ、ナツメグをすべて混ぜ粘り気が出るまでよく捏ねる。

輪切りにしたパプリカの内側に片栗粉をまぶす。あまり粉だらけにならないように薄くです！

パプリカのへたの部分意外のパーツ(？)この場合4つのパプリカのパーツに捏ねたタネを詰める。表面は平にそしてしっかりと！

熱したフライパンに肉詰めしたパプリカを並べ強火で1度いい焼き目がつくまで両面を焼く。

焼き目がついたら100mlほどの水を加え蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

水分が少なくなってきたら、パプリカのヘタの部分も一緒に入れ蒸し焼きに！

水分がなくなったら完成！
お肉に火が通ったか確認して下さい！もし不安ならレンジで1分ずつ温めると火が通ります！

おろしだれ、ポン酢、デミグラスソースなどお好みでかけて召し上がってください！