ナッツたっぷり田作り
うめくり☆ @cook_40228795
カリカリでおいしい、ナッツたっぷり田作り。おせち以外でも1年中、喜ばれます。(>∀<)ﾉ☆
このレシピの生い立ち
家族が食べやすいように、小さい魚を使って、ナッツをたっぷり入れてカリカリに仕上げた田作り。おせちの定番。みんな大好き。
ナッツたっぷり田作り
カリカリでおいしい、ナッツたっぷり田作り。おせち以外でも1年中、喜ばれます。(>∀<)ﾉ☆
このレシピの生い立ち
家族が食べやすいように、小さい魚を使って、ナッツをたっぷり入れてカリカリに仕上げた田作り。おせちの定番。みんな大好き。
作り方
- 1
小さなちりめんじゃこと小さく刻んだくるみ、ゴマ、松の実を弱火のフライパンでカリカリに炒める。時々そっと混ぜるだけでいい。
-
- 2
ちりめんじゃこを指で折ったら、パキッと折れるくらいまで。
-
- 3
②は別のところに移し、フライパンに調味料を入れる。
-
- 4
弱火のフライパンで、かき混ぜながら泡が立って、トロンとするまで煮詰める。
-
- 5
②を一気に入れて混ぜて飴をからめる。混ざったら火を消す。
-
- 6
クッキングシートの上に広げて冷ます。
-
- 7
冷めたら、食べやすいサイズに分ける。
おせちにたっぷり入れます。(ﾉ≧ڡ≦) -
コツ・ポイント
からめる飴をちょうどいい具合に煮詰めること。すぐに煮詰まり、固まってしまうので、手と目を離さずに手早く作業すること。
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