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デキる女子になった気がする!!鯖の味噌煮
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デキる女子になった気がする!!鯖の味噌煮-レシピのメイン写真

デキる女子になった気がする!!鯖の味噌煮

maaareee
maaareee @cook_40243576

手順だけ。簡単おいしい。ごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
細かい手順がめんどくさかったのでズボラしたところ、理にかなっていました(゜ω゜)

手順だけ。簡単おいしい。ごはんが進みます。
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細かい手順がめんどくさかったのでズボラしたところ、理にかなっていました(゜ω゜)

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デキる女子になった気がする!!鯖の味噌煮

maaareee
maaareee @cook_40243576

手順だけ。簡単おいしい。ごはんが進みます。
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細かい手順がめんどくさかったのでズボラしたところ、理にかなっていました(゜ω゜)

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細かい手順がめんどくさかったのでズボラしたところ、理にかなっていました(゜ω゜)

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材料

2人分
  • 鯖の切り身 2枚
  • 水 200cc
  • みりん(味噌が白味噌の時) 100cc(50cc)
  • 酒 大さじ2
  • 味噌 大さじ2(3)
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作り方

  1. 1

    浅いフライパンに水、みりん、酒、生姜を入れ、鯖も皮目を下にして入れる。この時、鯖が重ならないようにする。

  2. 2

    1に落とし蓋をして中~強火にかける。沸騰したら弱火にする。皮目に火が通ったら裏返して全体に火を通す。

  3. 3

    2を完全に冷ます。粗熱をとって冷蔵庫に入れても◎。

  4. 4

    3の煮汁に味噌を溶かし、中火にかける。グツグツしてきたらスプーンで身に煮汁をかけながら煮詰めていく。

  5. 5

    煮汁がとろりとしてきたら好みの濃さで火を止め、皿に盛る。煮詰めすぎたら水でのばしてやり直しOK。

コツ・ポイント

最初に魚を糖分で煮ること。

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maaareee
maaareee @cook_40243576
2019/02/24 17:07に公開
4児の母、ズボラ主婦です。目分量で作ってる事が多いので、永らくレシピ化できず(汗)アレルギーを持つ子がいるので、保育士経験を頼りに除去食を作っています。除去食のレシピも少しずつ増やしていきたいです(๑'ᴗ'๑)
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 切り身 酒 味噌 白みそ

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