鍋に湯を沸かす。その間に牛肉、大根、ニラ、長ネギは切っておく。しょうがはすりおろす。

お湯が沸いたら牛肉を入れ、沸騰して火が通ったらザルにあける。

鍋を洗い、２と野菜と☆と水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮込んで完成。