冷涼スイーツ☆さくらんぼの白ワインゼリー
ゆりーずきっちん @cook_40111216
さくらんぼが美味しい時期限定の贅沢スイーツ♡甘さ控えめ、白ワインと桜桃の素材の味がダイレクトに味わえる♡おもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
季節のスイーツを作りたくて♪5-6月と言えば、サクランボ◎アメリカンチェリーには無い瑞々しさを活かし、ぷるぷるゼリーに♡
白ワインと合う気がして、入れてみたところ、絶品～♡多めがオススメ！どう盛り付けても可愛いのでホームパーティにも◎
冷涼スイーツ☆さくらんぼの白ワインゼリー
さくらんぼが美味しい時期限定の贅沢スイーツ♡甘さ控えめ、白ワインと桜桃の素材の味がダイレクトに味わえる♡おもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
季節のスイーツを作りたくて♪5-6月と言えば、サクランボ◎アメリカンチェリーには無い瑞々しさを活かし、ぷるぷるゼリーに♡
白ワインと合う気がして、入れてみたところ、絶品～♡多めがオススメ！どう盛り付けても可愛いのでホームパーティにも◎
作り方
- 1
サクランボは洗いペーパーで水気を拭き取る。飾り用適量残し残りは軸を取る。
白ワイン(分量外)大1-2かけておいても美味◎ -
- 2
小鍋に＊を入れひと煮立ちさせ火から下ろす。粗熱が取れたらレモン白ワイン→ゼラチンを加え冷やしつつ混ぜる。
-
- 3
型に薄く分量外オリーブオイルを塗る(型から出しやすい)。
ほんの少しとろみが付いたら、型に流し込み、サクランボを入れる。 -
- 4
冷蔵庫で数時間冷やし、空気を爪楊枝などで入れて、ひっくり返しデコレーション。完成～！
冷んやりヘルシーで絶品おやつ♡
コツ・ポイント
特に無し☆アメリカンチェリーでもOKですが水々しい日本のサクランボがゼリーにはお似合い☆桜桃はカビが生えやすいので水気には要注意！
白ワインの量も調整OK、色んなお酒やジュースで楽しんで☆
お好きなフルーツをお好きな型やグラスで楽しんで♪
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