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牛肉とアスパラのオイスターソース炒め
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牛肉とアスパラのオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

牛肉とアスパラのオイスターソース炒め

クック☆チャレンジ
クック☆チャレンジ @cook_40095678

牛肉の柔らかさとアスパラの歯ごたえ、オイスターソースの相性がバツグンです。
お弁当のおかずに作りました。
このレシピの生い立ち
ステーキ用のお肉をステーキとして調理しなくても良いんだよねぇ?と思ったのがきっかけです。中華風なおかずが欲しかったのでオイスターソースを使ってみました。

牛肉の柔らかさとアスパラの歯ごたえ、オイスターソースの相性がバツグンです。
お弁当のおかずに作りました。
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牛肉とアスパラのオイスターソース炒め

クック☆チャレンジ
クック☆チャレンジ @cook_40095678

牛肉の柔らかさとアスパラの歯ごたえ、オイスターソースの相性がバツグンです。
お弁当のおかずに作りました。
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材料

2人分
  • 牛肉 150g
  • アスパラガス 1束
  • ★醤油 小さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★オイスターソース 小さじ1
  • ★豆板醤 少々
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    牛肉を細切りに。アスパラはハカマをとったらラップで包んで40秒レンチンしたと3等分〜4等分にする。★は全て混ぜておく。

  2. 2

    フライパンに少量のサラダ油(分量外)を入れ、牛肉を炒める。

  3. 3

    牛肉の色が変わって来たらアスパラを投入。

  4. 4

    アスパラに油が回ったら、★を全て投入。

  5. 5

    ソースが全体に絡まったら、塩コショウで味を整え、2分ほど火を通したら出来上がり!

コツ・ポイント

今回はステーキ用のお肉を使ったので細切りにしましたが、切り落としなら適当な大きさに切ってください。
豆板醤はお好みで量を調節してください。今回の分量だとほんのりとした辛さです。

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クック☆チャレンジ
クック☆チャレンジ @cook_40095678
2017/05/18 07:34に公開
メインはお弁当にも使える物。簡単で美味しい!を試行錯誤中。
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 アスパラ 酒

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