スナップえんどうは、両端の筋を取り斜め半分に切る。にんじんは、短冊切りにする。ほうれん草は、根元を切り5センチに切る。

ボールに水溶き米粉の材料を入れ、混ぜる。

鍋に水を入れ沸騰してきたら麺を3分茹でる。茹で上がったら、ザルで湯切りする。

フライパンを熱し、ごま油を入れ③の麺を両面じっくりと焼き目がつくように焼く。

鍋に合挽きミンチを入れ、色が変わるまで炒める。その中にスナップえんどう・にんじん・ほうれん草を入れ、さっと炒める。

⑤に水を入れ、沸騰してきたら具材に火が通るまで煮る。いったん火を止め、スープを入れて混ぜる。

⑥に水溶き米粉を入れ混ぜる。再び火をつけて、とろみがついたらＯＫ。

器に④の麺を入れ、その上に⑦のあんをかけて完成。混ぜながら食べる。