【減塩】イカのわた焼き
腎臓病食 @cook_40107466
濃厚なわたの旨みで中毒性有り
たんぱく質 25.34ｇ
塩分 1.5g
このレシピの生い立ち
イカのわた焼きって塩分が高いイメージがありましたが、減塩でもわたの旨みでカバーされて良い感じになります！
ご飯にも合うのでオススメですｗ
【減塩】イカのわた焼き
濃厚なわたの旨みで中毒性有り
たんぱく質 25.34ｇ
塩分 1.5g
このレシピの生い立ち
イカのわた焼きって塩分が高いイメージがありましたが、減塩でもわたの旨みでカバーされて良い感じになります！
ご飯にも合うのでオススメですｗ
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- 1
使うのは生スルメイカです。
やりいかより大きくて風味があるのでオススメです。 -
- 2
全てさばくと142ｇです。
イカのたんぱく質は100ｇ中18.1ｇなので、トータルで25.34gでした！ -
- 3
イカわたを刻んだものと味噌、酒、砂糖を加えたソースを作っておく。
- 4
ホイルに具材とソースとバターを加え、フライパンで強火で焼く。
-
- 5
沸騰したら中火にして、ソースの水分がある程度なくなったら完成！
コツ・ポイント
イカわたは、しっかり刻んだ方がわたの中にある旨みがちゃんと出ます！
また最後にソースの水分をある程度とばさないと味が薄くなります＾＾；
逆に飛ばしすぎて焦げるとめちゃくちゃ不味くなるので注意＾＾；
つくれぽ
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