豚肉・ちくわ・たけのこ・人参・レンコン・こんにゃくを一口大に切り、レンコンは水に浸す。

フライパンに水を入れ、人参とレンコンを3分煮る。

3分たったら、〈２〉のお湯をおたまで２～３杯分くらいを豚肉にかけて臭みを取る。

お湯を取ったフライパンに残りの具材とほんだし・すきやきのたれを入れ、落し蓋をして３分程度煮る。