平目の昆布〆
お刺身が重なってしまったので、平目は昆布で〆ました。
このレシピの生い立ち
とくにありません。
見よう見まねで自然に作るようになりました。◎
アプリでひらく作り方
- 1
平目は塩を軽く振ります。10分位置き、出た水を拭きます。
- 2
酒で拭いた昆布に1を乗せます。エンガワも。
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- 3
昆布で挟みます。
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- 4
今回は2日〆ました。
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- 5
鯛の昆布〆
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- 6
使った出し昆布のリメイク、天ぷら。
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- 7
昆布〆の昆布を5分で酢昆布にできます。
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つくれぽ
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