にんにくは薄切り、エリンギもうす切り、ベーコンは細切りにする。

ほうれん草は一口大に切って洗っておく。牡蠣も水洗いしておく。

たっぷりのお湯に塩を加え、パスタを茹で始める。

オリーブオイル大さじ 1 杯と薄切りにしたにんにくをフライパンに入れ、弱火にかけ、ほんのりきつね色になるまで加熱する。

にんにくを炒めたフライパンに切ったベーコン、牡蠣、エリンギ (きのこ類) を入れ炒め、お酒か白ワインを振る。

生クリームを加え、ふつふつ、とろんとしてきたら、ほうれん草を投入し、隠し味にお醤油を加え、塩コショウで味をととのえる。

茹で上がったパスタを ６) のフライパンに入れて、バターを加え混ぜる。

ソースとパスタを混ぜ合わせる時には、ソースの入ったフライパンの火は止めて、手早く混ぜてください。

お好みでパルメザン チーズを振り、アツアツを早速いただきましょう！

2014 年 2 月 18 日、カテゴリ掲載されました。感謝です♪