鍋にみずをはり、米を入れ、ほうじ茶パックといりこ削り節をいれて強火で煮ます

今回使用する七草セット

すずしろ、すずなの白い部分好きな大きさにカットして漬物に…

七草粥は基本、葉の部分を使うのが風習です

カットしたら味噌とミリンに付け、

混ぜ込んで冷蔵庫でねかせます

最低３時間は漬けるといいです

鍋の出汁からアクが出るので丁寧に除きます

その間に七草を粗みじんにカットしておきます

アクが取れ、ほうじ茶の香りがたったら
ほうじ茶パックを取り出してさらに煮詰めます

更に煮込んで

水位が最初の2/3程度になったら
※7を加えてさらに煮詰めます

お米が炊飯器で炊いた時より２倍くらいになってる頃がベストです

あとは塩で味を整えて

とろみがつくくらいになれば完成です＼(^o^)／

つけておいたすずしろ、すずなは水で洗って、
キッチンペーパーなどで、水気を切り
漬け物としてご一緒にどうぞ！