ごまたっぷり☆ごまあんぱん☆
生地はHBにおまかせなので簡単にできちゃいます！生地にも練りゴマ、餡も練りゴマ。ごまがたっぷりです！
このレシピの生い立ち
昔たべたゴマあんパンが食べたかったので★
生地ベースはリッチなパン生地ベースで練りゴマを入れてアレンジしました。
ごまたっぷり☆ごまあんぱん☆
生地はHBにおまかせなので簡単にできちゃいます！生地にも練りゴマ、餡も練りゴマ。ごまがたっぷりです！
このレシピの生い立ち
昔たべたゴマあんパンが食べたかったので★
生地ベースはリッチなパン生地ベースで練りゴマを入れてアレンジしました。
作り方
- 1
練りゴマ、強力粉は今回はこれを使いました。
材料を★印以外をすべて、HBにいれ、生地作りをスタート！！ -
- 2
一時発酵までおわり、生地の完成！！
打ち粉をして、分割開始！！写真はいりごまがはいってません。 -
- 3
１つが４０ｸﾞﾗﾑ位になるように、分割し、乾かないように湿った布もしくは、キッチンペーパーをのせ、１０分ベンチタイム。
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- 4
その間に、あんこに練りゴマを混ぜてごまあんが完成！！
- 5
生地をガス抜きし、手のひらサイズにひろげ、餡をのせていく。
- 6
ゴマあんはスプーン（大さじ1に山盛り）でのせてもいいし、１２分割しておいてもいいですね。
- 7
天板に間隔をあけてのせ、35℃30分で二次発酵をします。約、２倍にふくらんだら、二次発酵終了。
-
- 8
オーブンを１8０℃１４分にセットします！この時にドリール（照り）を塗ります。塗ったら黒ゴマをトッピング！
- 9
焼きま～す！うちは二段で焼いていますが、一度にやけないときは、発酵し過ぎないように涼しい場所でおいておいてくださいね。
- 10
おいしい色目がついたかな？？オーブンによっても違うと思うんですが。。ある程度いい焼き目が出来たら完成！！
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- 11
焼きたてはふわふわで、あんこもとろ～り☆★おいしーよー
コツ・ポイント
生地にもゴマをいれたら、食感も加わり美味しさ倍増ですね！
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