密閉容器に豚肉(長い場合は半分に切ります)、ショウガ、酒、みりん、醤油を入れてもんで冷蔵庫で1時間～一晩浸けます。

豚肉を広げ、もやしを10本ほどずつ巻きます。

フライパンに油をしき、巻き終わりを下にして焼きます。

時々、返して全体に焼き目が付いたら浸け汁を回し入れて全体に絡ませて少し煮詰めて完成です♪