ネギ油 〜あると便利〜

rakuen
rakuen @cook_40051373

お野菜にチャーハンにお肉やお魚に…
用途は沢山。アレンジして是非ご活用ください。
このレシピの生い立ち
美味しい地元産のなたね油があったので活用したくて♡

焼肉にはレモンと塩を入れると相性抜群です。

ネギ油 〜あると便利〜

お野菜にチャーハンにお肉やお魚に…
用途は沢山。アレンジして是非ご活用ください。
このレシピの生い立ち
美味しい地元産のなたね油があったので活用したくて♡

焼肉にはレモンと塩を入れると相性抜群です。

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材料

作りやすい分量
  1. ねぎの白いところ 4本分
  2. 2つまみ
  3. 油① 大さじ1
  4. 油② 90cc

作り方

  1. 1

    ネギをみじん切りする。100均の白髪ねぎ用カッター、とても便利です。

  2. 2

    薄い緑の部分も使ってOK.

  3. 3

    鍋に油①とネギ・塩を入れ中火。炒める音がしてきたら弱火で10分炒める。

  4. 4

    油②を追加し弱火で5分炒めたら深みのあるネギ油が完成です。瓶または耐熱容器に入れ粗熱がとれたら冷蔵庫で保管します。

コツ・ポイント

気長に焦がさないように炒めること。

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rakuen
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手ごねパン・料理教室主宰。糀を使ったパン、料理や焼菓子を日々研究中です♪ 食べたもので体は作られる。家族や友人、 周りの方々が少しでも幸せな日々を過ごせますように、その少しでも力になれる料理を日々育めますように。 レシピは随時見直しています。どうぞ宜しくお願いいたします。
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