とろけるスィートポテト♪
京たまご @kotama12
卵黄・牛乳効果でなめらかなスィートポテトに♪♪ラム酒が好きな方はラム酒を入れて大人なスィートポテトにして下さい♪
このレシピの生い立ち
お店のようななめらかなスィートポテトにしたくて、最初の潰す段階の作業を丁寧にしました♪フードプロセッサーがあると楽です♪
とろけるスィートポテト♪
卵黄・牛乳効果でなめらかなスィートポテトに♪♪ラム酒が好きな方はラム酒を入れて大人なスィートポテトにして下さい♪
このレシピの生い立ち
お店のようななめらかなスィートポテトにしたくて、最初の潰す段階の作業を丁寧にしました♪フードプロセッサーがあると楽です♪
作り方
- 1
さつま芋は、よく洗って皮ごと蒸すか茹でて下さい。皮を先に剥いてもいいですが、剥かない方が旨味が逃げにくいです。
- 2
さつま芋は皮を剥いてバターとあわせて、フードプロセッサーにかけます。
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- 3
なめらかなになったら、グラニュー糖を入れて混ぜます。
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- 4
卵黄・牛乳・ラム酒を加えます。なめらかなになるまで混ぜます。
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- 5
なめらかになりました♪
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- 6
カップケーキ型に、絞り袋で絞ります。
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- 7
◎印をあわせて刷毛又はスプーンで塗って、オーブン190℃で10分～15分焼きます。少し焼き色がつけばいいです。
-
- 8
少し焼き色がつけば完成です♪出来たても美味しいですが、冷えても味が落ち着いて美味しいですよ♪
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- 9
※ラム酒は入れなくてもいいです♪ラム酒の香りがお好きな方は是非♪
コツ・ポイント
フードプロセッサーがない方は、潰してから裏ごすとなめらかになります♪さつま芋の水分によってさつま芋がかたければ、牛乳を増やして下さい♪
※個数は大きさによってかわります。
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