｢チーズinペッパーの白パン｣の1～9の工程を参考。

1をガス抜きをしながら円形に伸ばし広げる。
それを巻き棒状にする。
それをねじりながら円(リング状)にする。

2に濡れたキッチンペーパーを被せ50分ほど放置(第3次発酵)

フライパンなどに揚げ油を入れ中火強にし2個ずつ揚げていく。
トングなどで掴めたら裏面もキツネ色になるまで揚げる。

グレーズを作る。
ボールにdを入れて混ぜる。
ドーナツにかけたら完成。

湯煎して溶けたチョコレートをドーナツにかけたら完成。