鮭切り身のサクッと片栗粉焼●水菜ソテー添
BistroMiti @BistroMiti
鮭の切り身に片栗粉をサッとまぶして焼き上げます。サクッとした食感に。
このレシピの生い立ち
●鮭の切り身のレシピ。
※鮭を使ったレシピのバリエーションは…
●シンプル☆鮭切り身のムニエル・バター仕上
→レシピID : 19697143
●シンプル☆鮭チャーハン
→レシピID : 19177326
鮭切り身のサクッと片栗粉焼●水菜ソテー添
鮭の切り身に片栗粉をサッとまぶして焼き上げます。サクッとした食感に。
このレシピの生い立ち
●鮭の切り身のレシピ。
※鮭を使ったレシピのバリエーションは…
●シンプル☆鮭切り身のムニエル・バター仕上
→レシピID : 19697143
●シンプル☆鮭チャーハン
→レシピID : 19177326
作り方
- 1
□鮭切り身をサッと水洗いし、水気を取った後、両面に塩をふり、片栗粉をまぶす。
□水菜を軽く水洗いし、３等分に切りわける。 -
- 2
●フライパンにごま油を入れて温める。
●片面ずつしっかり焼き目をつけて焼き上げて行く。（各４分前後） -
- 3
●焼き上がれば器に取っておく。
○フライパンにオリーブオイルを入れ、温める。 -
- 4
○水菜を入れ、バターを入れサッと炒め、レオン汁をかける。
○器に盛り、スプラウトをのせてできあがり。 -
コツ・ポイント
●切り身の厚さを見て、焼き時間を調整してみてください。
○水菜は茎部分→葉部分の順に加え、火の通り具合を調節します。
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