中華麺を茹でる用に、別鍋を用意し水（分量外）を沸かしはじめる。

カレーの入った鍋に、水を入れ中火にかけ温める。
※鍋のフチに付いたカレーを削ぎ落としながら混ぜてやると洗う時が楽に。

豚バラ肉と油揚げは食べやすい大きさに切る。

②が沸々してきたら鶏がらスープの素と③を入れ、3分程煮る。

①の湯が沸いたら、中華麺を袋の表示通り茹で、目の細かいザルを使いしっかり上下に振りながら水切りする。

器に麺を入れ、④をかけて刻みネギをのせたら完成。