レンジで簡単♪セロリと鶏胸肉のサラダ

あゆ苺 @cook_40243658
セロリ好きにはたまらない一品。ピリ辛で大人向け。作り置き、お弁当に。
BBQなどに持ち寄ると大好評☆
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく作ってくれたものをより簡単に無駄なくしてみました。
レンジで簡単♪セロリと鶏胸肉のサラダ
セロリ好きにはたまらない一品。ピリ辛で大人向け。作り置き、お弁当に。
BBQなどに持ち寄ると大好評☆
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく作ってくれたものをより簡単に無駄なくしてみました。
作り方
- 1
鶏胸肉は、分厚いところは切り込みを入れて、耐熱皿などにのせて、酒大さじ1をかけて、ふんわりラップをする。
- 2
耐熱皿に入れてラップをして、レンジ600wで、約4~6分くらい加熱して火を通す。
シリコンスチーマーでも◎ - 3
その間にセロリを筋を取って4センチくらいの
縦細切りにする。 - 4
鶏胸肉はあら熱が取れたら
皮を剥いで手で裂く。(皮は、刻んでスープなどに◎、すぐ使わない時は冷凍してます) - 5
3のセロリと合わせ、ドレッシングをひたひたになるくらいまでかけて、よく混ぜる。
- 6
彩りにセロリの葉を入れて、3時間くらいおいたら完成。(しっかり置く方が美味しいので、私は前日に作ります。)
コツ・ポイント
鶏胸肉は加熱しすぎると硬くなります。
このとき出た水分は捨てずに、皮とコンソメで野菜スープなどに使ったりします。
セロリ多め、肉多め、どちらでも美味しいです☆レモンドレッシングでもあっさり美味しいです♪
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