牛肉とほうれん草とチーズのパスタ
一皿でボリューム満点のパスタ。
夜ごはんにもおすすめです。
一度作り方を覚えると具材を変えてアレンジを楽しめます。ぜひ！
このレシピの生い立ち
イタリア料理店のシェフに習ったパルミジャーノチーズを使ったパスタをミックスチーズに変えて家庭で作りやすくアレンジしました。
お子さんと一緒に楽しめるメニューです。
牛肉とほうれん草とチーズのパスタ
一皿でボリューム満点のパスタ。
夜ごはんにもおすすめです。
一度作り方を覚えると具材を変えてアレンジを楽しめます。ぜひ！
このレシピの生い立ち
イタリア料理店のシェフに習ったパルミジャーノチーズを使ったパスタをミックスチーズに変えて家庭で作りやすくアレンジしました。
お子さんと一緒に楽しめるメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタ用の湯を沸かし1%の塩を加えておく。
(少なくても塩は1% :水3Lだと30g) - 2
玉ねぎ、マッシュルームは薄いスライス、
じゃがいもは細い(3㎜くらい)せん切り、ほうれん草はざく切りにする。 -
- 3
牛肉は2cm幅くらいに切る。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒め香りが出たら3の牛肉を両面焼き一旦、取り出しておく。
-
- 5
パスタを茹でる。
※表記の時間より-1分
※パスタの茹で時間(今回は9分)を活用してソースを作るとよい。(手順6-8) -
- 6
4のフライパンで2の玉ねぎをよく炒めてマッシュルーム、じゃがいもとコンソメ顆粒を入れ、しんなりするまで炒め塩コショウする
-
- 7
6のフライパンに4の牛肉を戻しバターを半量(30g)加えて溶かし、パスタ用の湯をお玉2分の1杯分加える。
-
- 8
7にほうれん草を加えてサッと炒め、仕上げにミックスチーズ塩コショウで味を整える。最後にバター30gは火を消してから溶かす
- 9
8に茹で上がったパスタを加えて和え(炒めない)、器に盛りつけ、イタリアンパセリをちらし、塩コショウをしっかりふる。
-
コツ・ポイント
■食材の食感も楽しめるパスタなので
牛肉は先に焼いて取り出す。
⇒長く焼きすぎると肉が固くなる。
■パスタは他の料理が出来上がってから最後に作る
(７の状態で10分程時間をおいても大丈夫だがパスタの茹で時間内に6-8の工程が出来るとよい)
つくれぽ
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