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鶏のマリネ
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鶏のマリネ-レシピのメイン写真

鶏のマリネ

リノン
リノン @cook_40043372

お酢を多めにしたり、唐辛子を加えて大人向けにしてみたり、保存食やお弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
マリネが大好きなので作ってみました。

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リノン
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お酢を多めにしたり、唐辛子を加えて大人向けにしてみたり、保存食やお弁当にもオススメです。
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材料

4人分
  • 鶏ムネ肉 2,3枚
  • 塩 少々
  • お酒 少々
  • みりん 大1
  • にんじん 1/3本
  • 玉ねぎ 少々
  • オリーブ油 大1
  • ショウガ 少々
  • ミニトマト お好みで
  • キュウリ 1本
  • 長ネギ 1本
  • 酢 50cc
  • しょうゆ 大1
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作り方

  1. 1

    お肉を叩いておく

  2. 2

    お酒少々、塩少々、水1カップをお鍋に入れて鶏ムネ肉を蒸す。火が通ったらみりんを加えてひと煮立ちさせる。

  3. 3

    蒸している間に野菜を千切りにする。トマトは洗ってヘタを取る。

  4. 4

    マリネ液を作る。

  5. 5

    肉をほぐし、全てを和えて冷やせば出来上がり。

  6. 6

    今回は酢玉ねぎを使ったので玉ねぎ入りでしたが、長ネギだけでも大丈夫です。

    • 鶏のマリネ作り方6写真

コツ・ポイント

鶏肉をほぐす時は、耐熱の袋に入れて上から綿棒などで叩くとすぐほぐれます。2日目の方が美味しいです。

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リノン
リノン @cook_40043372
2019/02/23 12:07に公開
ジャンル関係なくいろんな料理にチャレンジしてみたいです。
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このレシピのキーワード

マリネ にんじん キュウリ ミニトマト 酒 玉ねぎ しょうが 鶏胸肉 長ネギ

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