人参を千切りにする。
(出来る限り細～く)

塩ひとつまみをふり10分ほど置き、しんなりとしたら水気を絞る。

保存袋に【A】を入れ混ぜ、(2)の人参を加え軽く揉む。

冷蔵庫に入れて半日〜1日置き、スライスアーモンドを加えれば出来上がり。