バターを２つほど使用し、鍋に程よく広げる。

一口大に切った鶏モモ肉を鍋に入れる（我が家はカロリー削減のために皮を取り除いてますカロリーは敵です(・∀・）

片面が焼けるまでの間、トマト一口大ほどに切っておく。

トマトが切れたら鶏肉を返し、もう片面焼く。

焼き色が両面についたら、先ほど③のトマトを入れ蓋をし、5分中火で煮る。

今回はこちらのドライマンゴーを使用します！スーパーのお菓子コーナーやおつまみコーナー、KALDIでも売ってますね(^^)

ドライマンゴーを4〜5枚を粗めに刻む。
つまみながら作るとできる頃にお腹いっぱいになるので注意です(^^)

鍋が5分経ったら、蓋を開けフツフツとしている中に、⑦で刻んだマンゴーを入れる。

少し馴染ませ、もう3分ほど中火で煮る。

3分経ったら塩胡椒で味を整え、1分加熱。

お皿に盛ったら完成！
色が寂しかったら緑のものを軽く乗せるとキレイに見えます。（この日の我が家は水菜をトッピング）