鍋に卵を入れてひたひたに水を注ぎ、酢（分量外）少々を加えて火ｔにかけ、沸騰したら中火で7分ゆでて水に上げ殻をむく。

にんにくは皮をむき、しょうがは皮をこそげ薄切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、大きめのひと口大に切った鶏肉を入れて、中火で両面こんがり焼く。

Ａと（2）を加えて、ひたひたの水を注ぎ、煮立ったら中火で10分煮る。

ゆで卵を加え、さらに中火で10分煮る。

途中2～3回フライパンをゆすって全体に煮汁を絡め、煮汁が1/4～1/5になる迄煮る。