ホンモロコとチーズの肉巻き

Name: ホンモロコとチーズの肉巻き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホンモロコ 8匹; 米粉 適量; 揚げ油 適量; 豚バラ肉 8枚; ピーマン 4個; プロセスチーズ 4本; 【A】しょうゆ 大さじ2; 【A】酒 大さじ1; 【A】みりん 大さじ1

小松市（石川県） @cook_40139993

お肉とチーズに、ホンモロコのから揚げを巻き込んだボリュームのある一皿です。
このレシピの生い立ち
小松市西俣町の耕作放棄地を活用して養殖されたドジョウとホンモロコを地域の名物とするため、小松市食生活改善推進協議会が考案したレシピです。

ホンモロコとチーズの肉巻き

小松市（石川県） @cook_40139993

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材料

4人分

ホンモロコ 8匹
米粉適量
揚げ油適量
豚バラ肉 8枚
ピーマン 4個
プロセスチーズ 4本
【A】しょうゆ大さじ2
【A】酒大さじ1
【A】みりん大さじ1

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作り方

1

ホンモロコはキッチンペーパーなどで十分に水気をとり、米粉と共に袋に入れ、上下に振り米粉をまぶす。
2

余分な粉をはたき、160～165℃に熱した油で1～2分揚げ、170～175℃で再度1～2分揚げる。
3
ピーマンは縦半分に切り、チーズと揚げたホンモロコを入れて豚バラ肉で巻く。
4
フライパンを中火で熱し、巻き終わりを下にして並べ、両面を焼き付ける。
5

両面に焼き色がついたら、弱火にしてふたをして蒸し焼きにする。
6

火が通ったら【A】の調味料を合わせて回しいれ、よく絡めたら完成。

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つくれぽ

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小松市（石川県） @cook_40139993

2017/06/26 00:20に公開

小松市は自然環境と農業のバランスが保たれ、安心できる農産物の生産に適した地域です！北陸三県一の生産量を誇る「小松とまと」をはじめ、旬の農水産物を使ったレシピや、受け継がれる郷土の味をもっと気軽に楽しんでいただくためのレシピを紹介しています。【小松市公式ホームページ】http://www.city.komatsu.lg.jp/

このレシピのキーワード

肉巻き米粉ピーマン酒豚バラ肉

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