切り干し大根と崩し豆腐の中華スープ。

Name: 切り干し大根と崩し豆腐の中華スープ。
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 30g; 絹ごし豆腐 150g; 水 800cc; 中華だし 小さじ4; ごま油 小さじ1

ゆぅゅぅ @__yuyu__

japan

包丁を使わずに簡単に作れるのに味は本格派なお手軽スープです。切り干し大根の旨味がスープに溶け込むので調味料は最小限。
このレシピの生い立ち
幼稚園のお料理教室用のレシピです。包丁を使わずに簡単に汁物が作れたら嬉しいなと思い考えました。

切り干し大根と崩し豆腐の中華スープ。

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材料

4人分

切り干し大根 30g
絹ごし豆腐 150g
水 800cc
中華だし小さじ4
ごま油小さじ1

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作り方

1

鍋に水、中華だし、切り干し大根を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、切り干し大根が柔らかくなるまで煮る。
2

切り干し大根に火が通ったら豆腐を入れ、お玉で軽く崩す。（崩し具合はお好みで）仕上げにごま油を加えて出来上がり。
3

2021.3.12☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピになりました。作って下さった皆さんありがとうございます♡

コツ・ポイント

切り干し大根は切らずに使用していますが、長くて食べにくい場合は予めキッチンばさみで食べやすく切っておくと良いです。薄味仕上げです。味見して足らないようなら中華だしや塩を足して下さい。

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つくれぽ

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ゆぅゅぅ @__yuyu__

2017/09/22 03:35に公開

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また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住｜クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen

このレシピのキーワード

切り干し大根絹ごし豆腐

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