ブラックペッパーで食欲そそる唐揚げ
ミヤモンママ @cook_40208068
塩麹を使うと、旨味が増しかつ柔らかく出来上がりますよ！
塩麹だけでも美味しくできます！
このレシピの生い立ち
小児科の先生が教えてくれたレシピをアレンジしました
ブラックペッパーで食欲そそる唐揚げ
塩麹を使うと、旨味が増しかつ柔らかく出来上がりますよ！
塩麹だけでも美味しくできます！
このレシピの生い立ち
小児科の先生が教えてくれたレシピをアレンジしました
作り方
- 1
一口大に切ったもも肉と調味料★を
袋に入れて揉み込む。
袋の口を空気を抜くようにして縛る。
冷蔵庫に入れて30分漬け込む - 2
揚げ油を180℃に温めている間に、
袋に片栗粉を入れて揉む。
（ベタベタが残る程度） - 3
3のもも肉に、一つづつ小麦粉をしっかり着けて揚げる。
きつね色になるくらいに揚げる - 4
揚がった唐揚げに上からブラックペッパーをかけて出来上がり
コツ・ポイント
醤油を入れる事でいつもの唐揚げの色になり、砂糖を入れると深い味になります。食べる時にレモンを絞ってもいいですよ！肉は30分位漬け込んで下さい。味がしっかりと肉に入ります。
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