野菜類を細かく切る。発芽にんにくはみじん切りにする。

野菜に小麦粉を混ぜこむ。

卵、醤油、味噌、鶏ガラスープの素、ごま油を加えて粉っけがなくなるまで混ぜる。この時、パサパサしてたら、水を加えてもよい。

フライパンにごま油をしき温まったら、両面がきつね色になるまで、焼く。