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スィートポテト
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スィートポテト-レシピのメイン写真

スィートポテト

あいちばー
あいちばー @cook_40050122

昔、息子の友達が遊びに来た時に無水鍋で作って依頼かしら？シナモンシュガーを掛けて美味しい♪
このレシピの生い立ち
昔作ったのは、舟形に切ったキョウギにポテトを盛り付けて整え焼いたような気がします。

昔、息子の友達が遊びに来た時に無水鍋で作って依頼かしら？シナモンシュガーを掛けて美味しい♪
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昔作ったのは、舟形に切ったキョウギにポテトを盛り付けて整え焼いたような気がします。

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あいちばー
あいちばー @cook_40050122

昔、息子の友達が遊びに来た時に無水鍋で作って依頼かしら？シナモンシュガーを掛けて美味しい♪
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昔作ったのは、舟形に切ったキョウギにポテトを盛り付けて整え焼いたような気がします。

昔、息子の友達が遊びに来た時に無水鍋で作って依頼かしら？シナモンシュガーを掛けて美味しい♪
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材料

5個分
  • さつま芋（べにあずま） ３５０g
  • 砂糖 ５０g
  • バター １０g
  • 卵黄 1個
  • 味醂 少々
  • シナモンシュガー お好み
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作り方

  1. 1

    ①さつま芋を輪切りにして皮をむき水に晒す、鍋に芋がかぶる位の水を入れ煮立ったら弱火で茹る、熱いうちにマッシャーでつぶす。

  2. 2

    ②砂糖、バター、卵黄は（艶出しの為に大さじ1杯とる）余りを入れ良く練る。形を整えて卵黄に味醂を少し入れ混ぜて刷毛で塗る

  3. 3

    マルチパンを弱火で熱してサラダ油を塗り芋を並べて下面を焼く、ガスオーブン入れ、取っ手を外して上面に焼き色をつけ出来上がり

コツ・ポイント

甘さを控えめにしてある、お好みでシナモンシュガーを掛けると一層美味しいです。

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あいちばー
あいちばー @cook_40050122
2012/10/20 02:00に公開
世帯を持って今年で５４年主人は先に逝ってしまった・・・持病が発症してからは３度の食事は手作りを食べてもらっていました。ひとりになってからも相変わらず時間だけはたっぷりある～　春になると野草を摘んで楽しみましょう。
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このレシピのキーワード

スイートポテト さつま芋 バター 卵黄

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