梨湖の簡単!温野菜サラダ
大浦梨湖 @cook_40243426
タジン鍋で温かいサラダを。画像にベーコンは入っていませんが、入れてください❤お料理一年生でも作れます(*‘∀‘)
このレシピの生い立ち
20年以上前、大学生の頃に雑誌で見たものを、蒸してみたらどうかと考えました。甘酢ドレッシングは私のオリジナルです。
梨湖の簡単!温野菜サラダ
タジン鍋で温かいサラダを。画像にベーコンは入っていませんが、入れてください❤お料理一年生でも作れます(*‘∀‘)
このレシピの生い立ち
20年以上前、大学生の頃に雑誌で見たものを、蒸してみたらどうかと考えました。甘酢ドレッシングは私のオリジナルです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は皮付きで大きめに切り、タジン鍋に水を120ml注いで中火にかけ、沸騰したら強めの弱火で15分〜20分くらい蒸す。
- 2
タジン鍋は、蒸し上げるとき、スプーンの柄をふたに挟んでおきます。
- 3
フライパンにローズマリーオイルを入れ、ベーコンをカリカリになるまで弱火で炒める。このとき出た油をドレッシングへ投入。
- 4
蒸した野菜に酢、ベーコンの入ったローズマリーオイル、塩を溶かし混ぜたドレッシングをかける。
- 5
ミルで挽いた黒粒コショウを振りかけて、温かいうちに召し上がれ❤
- 6
ローズマリーオイルは、レシピID:19526327
- 7
お子さま向けに、甘酢ドレッシング（レシピID:19613320）にしてみても。その場合は、最後にあら塩を振って仕上げて。
コツ・ポイント
かぶは、茎を少し残して切ると、見栄えします。強めの弱火は弱火と中火の真ん中の火加減。タジン鍋で蒸すことで、味がこっくり凝縮されるので、オススメの蒸し器はタジン鍋です。置き場所はテーブルの上に飾るように置くと良いです。余計な物は置かないで。
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