皮をむいたサツマイモを一口大に切って水にさらし、アク抜きします。

鍋にサツマイモ・ココナツミルク・砂糖・塩を入れて火にかけます。

蓋をしてコトコト煮ます(時々かき混ぜる)。サツマイモが柔らかくなり、水分が少なくなったら完成です。

お好みでローストしたココナツロングをトッピングします。