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麻婆豆腐
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麻婆豆腐-レシピのメイン写真

麻婆豆腐

karaageco
karaageco @cook_40043251

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夏場にからい麻婆豆腐が
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材料

2人分
  • 油 小1
  • 生姜 1かけ
  • 挽肉 100g
  • 味塩胡椒 少々
  • 長ネギ 1/2本
  • シメジ 50g
  • ナス 1本
  • 豆腐 200g
  • ☆ トウチジャン 小1
  • ☆ 豆板醤 小2
  • ☆ ウェイパー 小1/2
  • ☆ 醤油 大1
  • ☆ 酒 大1
  • ☆ 水 50g
  • ☆ ニンニク 少々
  • ラー油 小1
  • □ 片栗粉 大1
  • □ 水 50g
  • 山椒 お好みで
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作り方

  1. 1

    生姜はみじん切りに
    野菜、豆腐は適当な
    サイズにカットする。

    • 麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    ナスは、
    レンジで加熱する。
    ☆は、合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき
    生姜、挽肉を炒め、
    味塩胡椒をする。
    シメジ、長ネギを
    加えさらに炒める。

    • 麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    3に豆腐、ナスを加え
    2で合わせた☆とラー油を
    加え温まったら、
    □の水溶き片栗粉で
    とろみをつけ完成

    • 麻婆豆腐作り方4写真

コツ・ポイント

食べる時に、
お好みで山椒をかけて
食べると(^^)

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karaageco
karaageco @cook_40043251
2011/07/05 23:00に公開

このレシピのキーワード

なす ひき肉 シメジ 片栗粉 にんにく 酒 豆腐 豆鼓 山椒 しょうが 長ネギ

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