【きゅうり&人参】薄くスライスしたきゅうりと人参に塩をまぶし30分程度おいて、しんなりしたら水でさっと洗ってしぼる。

【卵】　　　　　　　鍋に水・塩（分量外）・卵をいれて火にかけ、沸騰したら火を弱め8分ゆでる。殻をむき適当な大きさに切る。

【ベーコン】　　　フライパンに適当に切ったベーコンを重ならないように並べ6~7分弱火で焼く。

【じゃがいも】　　じゃがいもは皮をむき小さめに切って皿にのせてラップをかけ柔らかくなるまでちんしてつぶす。

熱々じゃがいも→すし酢→混ぜて冷ます→ベーコン→きゅうり&人参→卵→塩こしょう→マヨネーズをいれ和えたら完成！